火锅作为我国比较著名的小吃，深受广大吃货的喜爱，诸多的投资者加盟商也是看到了这一利润点，都想要加盟其中来分得一杯羹。

但让更多加盟商头疼的是，不知道开个火锅店究竟能有多少利润。那么今天小编就跟大家一起来看看开个火锅店的利润到底如何，咱们就以100平米的小型火锅店面来举个例子：

100平米火锅店，座位以50个计算，日平均上座率120%，人均消费40元，则日营业额：40*50*120%=2400元，月营业额：2400*30天=72000元。

成本一：火锅材料成本一般是35%-40%，我们按40%计算，材料成本=72000元*40%=28800元。

成本二：人员工资按人均3000每月元计算，5名员工一月工资=3000*5=15000元。

成本三：房租杂费8000元每月计算；

成本四：营销费用2000元每月；

成本五：水电气税收5000元每月计算；

月纯利：72000—28800（材料）—15000（工资）—8000（房租）—2000（营销费用）—2000（水电气税）= 16200元；

年纯利：14200元*12 = 194400元。

要说开个小火锅店一年收入是多少？由上面的例子我们可知，开一家100平米的小型火锅店一年可赚将近20万元。

当然，上述的数据没有考虑时间客流量的大小段，也没有考虑原料的价格浮动等等，所以只能用于参考。

不过我们也不得不考虑到的就是火锅店的市场虽然很大，但是行业内部的竞争也是非常大的。现在的火锅市场简直可以说是遍地开花，各种特色口味，就算是小编自己有的时候去吃火锅都有些目不暇接，不知道往那儿走好。

利润来源于顾客，这貌似是废话，但是小编接下来要说的话就算不是废话了。

火锅行业属于餐饮行业，餐饮行业属于服务行业，这是小编一个曾经做过餐饮行业的朋友告诉小编的。现在的火锅行业可以说得上是诸侯争霸了，各有各的特色，各有各的优点，在味道上谁也奈何不了谁，所以更多的是，拼的就是一个服务。

而这个服务细节到了什么程度，小编给大家说这样一句话，是小编有一回去吃过听旁边那桌的人说的，原话是：“上回去的那家，味道虽然不错，但是进去了竟然没有人来安排，再也不去了……”

现在想想，或许客人甚至有可能因为厕所太远而拒绝一家店。

虽然有些笑谈在里面，但是也不得不承认，在餐饮行业，服务真的很重要！