水果店走入人们的视野,无数人嗅到商机,水果零售行业在目前已然兴起,但当一种生意的火爆被大众所熟知的时候,便已然过了遍地黄金的阶段,因此,目前创业做水果零售,最需要的是极度清醒的头脑和对行业的感知力。

目前水果店的形式:实体店与电商共存,对于实体店,优势在于水果可以任人挑选,品质令人放心,一般分布在居民区附近,缺点在于综合店租人工等实体成本,水果价格偏高。电商中代表性的有每日优鲜等,优势在于与果农直接进货,省去中间商及店铺成本,价格低廉,配合物流形成价格优势。

总之无论哪一种店,竞争压力都相当大,目前在稍微人群聚集度高一些的小区周边,一条街甚至能看到两到三家水果店,打开外卖平台,一刷便是一排的水果外卖。

有人说用水果质量取胜,但想一想常吃平价水果的大众口味,这一家的苹果也许今天觉得好吃,也许明天就觉得另一家的好吃。况且,只要水果不烂不坏,普通人都觉得差不多。所以想用质量取胜,不仅耗费极大的人力,其收效是及其微小的。

所以如何去在众多竞争中取胜呢,最简单的答案就是,扩大规模,打出品牌,让人们都觉得你的水果店高端,干净,放心。比如男生给女朋友点你家水果的时候,让女生觉得很有格调。这便需要极大的资金投入,宣传运作。门店装修要花大钱,要连锁经营,方方面面都要极大的投资。才能做出真正火爆的水果店。

总结来说,由于竞争大,水果店创业已经不是小投入高回报的途径了,如果你想要做很出名很成功的水果店,没有极大的投入是完全不可能的。但是如果你只是想在城中村或者三四线小城开个小本生意,经营没有大问题的话还是不会赔的。

看明白现在的形势和这个行业到底是什么情况,清楚自己要什么再开始去做,什么进货渠道,什么细节上的东西,稍后再去考虑。

开设水果店注意的事项

在开水果店之前要做好调查,不管是在当地还是外面的城市开店,都要了解这座城市的经济发展水平,消费水平,消费习惯以及消费人群对水果口味的需求,从而估计未来发展的潜力。水果店的装修也是非常讲究的,可以在水果店里多放几面镜子,顶灯要亮,使水果更鲜亮更吸引人,让人有食欲感。在经营过程中,随时关注水果的价格波动,这对于规避风险和盈利很有帮助。另外,现在的水果店想要赚大钱,就必须采用垄断的方式,大家可以看到,一些大牌的水果店都会在一个城市里开设许多连锁店,目的就是进货量大可以压低进货价格和运输等成本,节省许多资金。

另外我们要找一个了解水果市场的或挑选水果有经验的人来进货,因为我们知道大部分水果的保质期短,易腐烂,好的坏的相差太多。再者可以尽量与当地的菜园或者果园取得联系,在这里进货会比在水果市场进货省很多钱。如果能与当地的菜园果园农民建立长期合作,做绿色有机无公害水果,提高水果的质量,从而获取更多的利润。水果特别容易腐烂,所以一定要根据水果的新鲜程度以及季节情况来进货。再者次品处理这一环节也非常重要,可以将次品降低价格来销售,不要积攒了太多次品无法处理,从而造成了不必要的损失。

总之,在创业之前一定要考虑到诸多方面的因素,比如上面提到的店铺的选址,人流量,水果供应商等等。在确保水果卫生和质量的前提下,更要把握消费者购物的心理,适当的给予优惠打折,从而增加客流量,不断的提高经济效益。同时对水果店的投资也需谨慎,从小店做起,不断的积累经验,把水果生意做到蒸蒸日上。