餐饮给大家的印象大多是毛利高、生意好、来钱快。而且门槛低，只要你有钱盘个店铺装修下，再请个厨师和几个服务员就可以开张了。

但是你有没有发现你家楼下的饭馆都换了一家又一家，你以前经常去的一家餐厅，现在突然就关门了。

其实餐饮业远没有我们想象的那么简单，当你真的入这行了你就会发现餐饮业死的非常快那这事为什么呢？

1.同行竞争激烈

因为入行门槛低，大多创业人的首选就是开个餐厅，一旦看到哪一家餐厅营业好，就有越来越多的人跟着模仿，还记得我们大学的时候，宿舍楼下有一家烤肉拌饭的店，因为学生都喜欢吃，所以那家店生意非常火。

然后下个学期就发现楼下居然开了三家烤肉拌饭的店，这样一来，客人被分流了，所以几家店的生意都不似以前那么红火了。

2.房租和人工贵

有的餐厅为了吸引顾客，大多会把餐厅开在客流量大的地方，比如商业圈，火车站附近等，但这也意味着房租会很高，所以有人抱怨说：辛辛苦苦挣的钱都给房东了，明明自己是老板，却成了给房东打工的。

另外现在聘请厨师还有服务员的工资也越来越高，而且不好招人，你待遇不好，也留不住人，再加上各种杂七杂八的费用，生意一旦不好，真的很容易亏本。

所以老板有时候为了省钱不得不自己天天待在餐厅帮忙。

3.定位不准或者缺乏核心竞争力

有很多人只是看别人家生意比较好，就决定经营同样的东西，但是自己本身并不了解的话，就不知道如何才能抓住顾客的喜好，也不知道怎样才能节省成本，那么这家店就很容易就被淘汰掉。

另外有些店并不能同时兼顾品牌，口味和服务，而且如果不经常改进菜谱，或者谋求一些创新的话，也很容易被淘汰掉。

所以，如今做餐饮，也是很困难的，如果没有十足的把握的话，还是不要轻易尝试的好。