对于新手来说，养殖多少亩能够年收入20-30万，并不能给出确数。这要取决于小龙虾的产量、市场行情以及日常管理水平，毕竟养殖相对来说不可控因素太多。

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养殖面积的选择；

目前正常亩平均利润在2000元左右，这样核算大概需要100-150亩。这样的养殖面积对于一个家庭来说相对比较适宜，太多了可能管理不到位甚至需要雇佣工人，从而导致成本增加最终影响利润；养殖面积太少了也不划算，可能只能当副业来对待，这样利润可能就会受到影响。

学习小龙虾养殖技术；

目前主要途径是通过各种小龙虾养殖书籍、参加各种养殖技术培训交流会以及与有小龙虾养殖经验的人或企业学习交流等。相对来说小龙虾养殖的理论知识还是比较容易掌握的，难的就是在实际养殖中针对不同情况，如何将理论知识转化运用，多数可操作的经验知识还是需要在实践中积累与总结。

小龙虾养殖土地的选择；

首先一点就是水源及灌溉条件，想做好养殖是离不开优质水源的，因此需要选择水源充足、无污染源及灌溉便利的土地。另外就是土壤就土地情况，土壤要求不能为沙土质，土地相对平整，使用性质是能够进行水产养殖的土地，一般多以基本农田或湖滩等为主。

挖养殖池的问题；

对于农田是否给挖养殖池的问题这点题者不用担心。2018年农业部出台的稻渔综合种养技术规范明确说明基本农田是可以从事小龙虾综合种养的，只是对挖沟的面积有要求（够坑占比不超过10%）。有了政策文件支持，下面需要解决就是与农民的解释说明工作，主要解决就是挖完的基本农田不养殖时沟坑的回填问题，可能会涉及到押金问题。可以直接和当地农业部门或政府对接，然后和村签订土地流转合同，基本农田进行小龙虾综合种养是没有问题的。但如果是纯养殖是不可以，基本农田必须要种植一季基础农作物。

投资建议；

对于小龙虾投资多少问题，在前面问答也有专门问答，对于家庭化二百亩左右的养殖，预计每亩投入在2500元，主要投入为第一年的稻田基础建设以及虾苗投入，后面养殖成本会逐年减少。

对于第一年小龙虾养殖，投入会较大，相应的收益也不能达到题主的预期，但第二年之后利润会逐渐增加，平均投入后差不多第三年就可以实现正常利润收入。