当人们在忙于工作的时候，经常会没有时间吃早饭，在经过路边的早餐摊的时候，就会顺便买一些在路上吃。这些卖早餐的人，有些是城市里没有工作的，有些是来自农村的农民，由于没有更好的赚钱方法，只能选择在路边摆摊卖早餐来维持家里的开销。

或许有人会看不起这些卖早餐的人，觉得他们收入低微，其实这是对他们的不了解。不要小看这些摆摊卖早餐的人，他们之中的一些人，每月赚到的钱，要比上班的人还要多，很多人都达到了月入上万的程度。不过，还是有些人只有“三分钟热度”，做了一阵后，就再也做不下去了，这是为什么呢？

首先，卖早餐很辛苦，经常要起早贪黑。大家在买早餐的时候一般都是在6点钟以后，有些起早的人会在5点左右，当大家出去买早餐的时候，他们就已经在那里了，早餐都已经做好了。按照这个时间来算的话，他们4点钟之前就到了地方，也就是说，3点钟左右他们就要起床。为了准备第二天的早餐，他们会在晚上把早餐用到的东西准备好，又需要不少的时间，这样辛苦，坚持不下去就非常正常了。

其次，卖早餐的地点有很大的学问。地点好的地方竞争激烈，想要在众多的竞争者中脱颖而出，就要保证早餐的口味和质量，如果有人打价格战，还要承担很大的风险。而地点不好的地方又没有人，起了大早，结果做出来的早餐根本没人买，卖不出去，早餐就只能砸在手里，平白增加损失。

再者，卖早餐接触的人多，人多了，就什么事都能遇到，有人会看不起卖早餐的，认为这是没有本事的人做的事，会当着你的面教育孩子，如果不好好学习，就出来卖早餐。甚至有人会趁摊主不注意，拿了一些早餐就走，根本就没有付钱，被抓到也就付钱了事，抓不到就只能自己承担损失了。

最后，卖早餐的人没有孩子还好，可以不用在意任何事情，放手去拼。如果有孩子，就会变得很麻烦，平时根本没有时间照顾孩子。把孩子带在身边不但会影响自己工作，还会影响孩子学习。而且在市场环境下长大的孩子，难免会受到社会风气的影响。

对于很多人来说，他们真正做不下去的原因，就是起早和不赚钱，尤其是对现在习惯夜生活的年轻人来说，3点的时候他们很可能刚睡下，更不用说起床了，而且他们也不知道卖早餐的门道，不知道该如何把生意做起来，在坚持一段时间后，自然就坚持不下去了。