2018年11月开始，美团将外卖的佣金比例从18%调整到22%，而最初它的佣金是15%。在大幅上调佣金之后，一些商家表示难以承受，被迫下架自己的产品，或者考虑自己安排骑手送外卖。对此你怎么看，这是美图在利用自己的垄断优势获利吗？

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无关乎垄断获利，虽然第三方数据显示美团市场份额已经达到59%，处于外卖市场的一哥位置，但是就商家来说，从美团给到商家的流量应该也是可观的。

个人认为餐饮的毛利率一般都会控制在50%以上吧，除去佣金22%，再除去铺面和人工，不能大赚那也应该不会亏，如果因为支付外卖佣金之后就亏损了，那还是计算一下，这个流量费值不值得，因为外卖平台给到商家不仅仅是销售额，还有人气和品牌，如果不值得那就放弃外卖平台吧，或者提高产品的毛利率。

上外卖平台的目的：薄利多销还是打造名声？

每个老板都是做生意的人，心里都有一把算盘，开个餐饮店每一块的成本是多少，利润率是多少，每天需要多少营业额能够回本，每个月要赚多少这个事业才有意义。当初上外卖平台的目的是想薄利多销还是打造本地化名声，这个在老板的心中也是很清楚的。

当然，有一些中央厨房式的餐厅是主打外卖的，这些餐厅看到的是佣金的上涨直接导致了利润率的下降，毕竟外卖平台的佣金上涨了我的销售价可没涨，这我可就受不了了，但是又是没有办法的，毕竟自身就是依赖外卖平台的，就像淘宝卖家，流量成本不断增加，那又能怎么样，你在他的平台做生意就得遵守他的规则。

反而是那些并不是全部依赖外卖平台的餐厅不一定在乎这些佣金的增长，他们要的也许是美团的线上曝光带来的线下流量。