早餐生意依旧火爆，不管做什么都赚钱，但是一定要记得，租房不要租太大的！否则你一毛钱都不赚

现在很多早餐店，看起来生意很好，但是老板根本不赚钱，因为他们把大部分的钱都交给了房东和员工，如果在这两个方面上节省不了资金，那么我建议不要做早餐。真正赚钱的早餐店，是那些隔断出来的小店铺。

虽然不太大，最多容得下两个人到五个人的样子，但是能节约不少的资金，员工加上房租也不会超过一万，正常的早餐店五千房租加六个人工资，算一下就能很清楚了，你一个月能赚多少钱，生意好了还行，还能拿到手里一点，生意差的话估计连生意都照顾不住还得赔钱。

从小上学的时候吃的全是路边的早餐，煎饼果子、小笼包子、各种麻辣米粉、油条、豆腐脑、豆浆等等，那个时候的早餐还没有现在如此之丰富。

之前工作在北京，在硕大的北京，也许都没有老家路边的早餐让人回味无穷，住在五环的小区，楼下有正规连锁的早餐，也有一两家搭起帐篷，摆上若干个的桌椅板凳，每每走过，也是满座，有时和家人闲谈莫论，在大城市做早餐实属不易，凌晨就得起床，每天如此，虽然看似各种卫生条件都不合格，但他们也是满足了众多上班族的燃眉之急，填饱肚子才是关键。

想想他们还是赚钱的，也许不多，也许仅够最低的生活标准，想要赚的多，那早餐的花样就要多一些，满足大家的胃口，才会有更多人吃，路过的时候，看到他们在炸麻团，想想他们为了有更多的收益，才想出了这些花样。

现在各行各业竞争的，是一个服务的态度。同等价位比质量，同等质量比服务，这是一个行业达到优秀的重点。就像煎饼果子，两个摊位价格一样，但是你比另一家的服务要好，菜叶比别人家的大，那大家选择的肯定是你的多一点，然后比他更热情一点，自然而然，客户就多。

其次，卫生也是重中之重。民以食为天，但是也是病从口入，首先你要办理一个健康证，大概也就是70元左右。有了健康证，就等于对别人的健康有所交代，别人也会对你的早餐更有安全感，然后，不管你是手推车，还是门头房，都要给人一种干净利落的印象，不要油腻的让人对你大打折扣。就算再简单的操作，也要保证食物的卫生。

最后就是口感。这是一个需要广大人民去尝试了以后做出的选择，千万不要刚开业，为了招揽客源，便努力的去做到精致，客源多了，质量也下来了，这样，只是一棒子买卖，不是长久发展的方向。做的东西，自己要先肯定，自己都糊弄的人，别人只会上当一次。