麻辣烫这个项目本身的一些属性，首先得说麻辣烫属于刚需，衣食住行都是刚需，并且消费不高，属于大众消费，人人能吃得起的食物，客人重复消费的次数高，并且餐饮行业利润还不低，同时现金流周转很快。

于是呢，想创业的人，想找项目的人看到了一个关于麻辣烫的帖子，这个人从最开始自己一个店到两个店，从最开始的选店铺位置需要注意什么，菜品需要注意什么，熬制锅底需要注意什么，装修需要注意什么等等都在一篇帖子给你说的清清楚楚，而很多想找项目的人，看到这个后就会觉得麻辣烫生意还是不错，适合自己。

能不能做，得先了解加盟的商业模式。所谓的商业模式，也就是加盟到底是怎么赚钱的，这个是别人怎么赚你的钱的，而不是你怎么赚钱的。

这里先说一个我在2010年做过的一个加盟生意，

那时候刚刚在职场受了气，火大，就直接辞职了，想做生意，想创业，老子要自己当老板。

于是呢就在网上找到了一个项目，其实也不是网上，年龄稍微大点的人应该知道3158网，那时候电视上经常打广告，于是呢，就在3158网站上看项目，很多很多的项目，后面选中了一个项目。

什么项目呢，书名叫“热转印”，大家有时间可以百度下，或者某宝搜索下这个，通俗点呢，就是能够在衣服上、瓷器上、水晶上以及塑料3d上印制你想印制的任何图片，就是官方语言叫的diy，个性定制。

当时觉得很有市场啊，觉得太新奇了。觉得年轻人都会喜欢的。

于是呢，就打电话，这个公司在北京，就喊我过去学技术嘛，加盟嘛，反正什么旗舰店几万几万，什么市区代理之类的，反正级别越高价格也越高。

去了后，就选择你是哪个城市的，县级代理还是市级代理之类的，然后就交费，交费后，就教你技术，如何操作机器之类的，反正包教会。

学会了之后，然后给你说以后你的颜色材料要从我这里进货，给你一套统一的vi设计图，简单的说就是门店装修图，以及什么选址，营销方式之类，管理方式之类的。

我只能说当时看到觉得很牛逼，觉得靠着这技术和这些方式一定能发财，做梦都能梦到年赚百万元。

就和很多现在看到别人做得好，想加盟麻辣烫、奶茶店一样，觉得自己加盟后啥都不用担心，生意就会很好。

有些事情没有那么简单的。

后面收到设备后，自己不管怎么调试，都调试不到学习的时候那样好，4台设备，回来就坏了两台，而总部不会管你的，不管你怎么打电话，就会给你说你在试试之类的，反正加盟，你交钱后，有你受的。

后面不到半年，失败了，亏了10万，2010年的时候亏了10万。

后面才发现，本地的批发市场以及某宝上面都有这些，才发现自己多笨，那时候才知道加盟生意的骗局。

差不多的加盟生意，大体都是这样赚你钱的

1：单纯的教你制作技术。收费几千上万之类的。

2：教你技术的同时，还教你门店选址以及门店设计，包括营销流程什么的，这一套有个挺好听的名字叫vi。

我投资过餐饮店的，对餐饮的加盟了解一点，简单说下火锅麻辣烫这些吧，有些呢是就教你制作锅底的技术，原材料什么的，你自己回你们本地买，更牛的是，你跟我学了技术，那么你不用担心自己制作锅底，锅底我公司统一制作给你发货过来，相当于你以后的锅底在我这里买就行，然后每个月我会找“专家”“导师”来你那里指导，每个月或者每年你需要给我支付一部分指导费用，这个也属于加盟费用的一部分。

到底是专家还是“砖家”，难说啊。

很多不懂做生意的年轻人，都喜欢在网上找项目，其实餐饮行业有个很特殊的原因，地域化，每个地方的人口味是不一样的。

我相信你们本地绝对有做的好的一些麻辣烫店以及奶茶店，为什么不实实在在的去找他们加盟学习，而非要在网上找呢？

现实生活中，你本地这些麻辣烫做的好不好，你能够实实在在的看到，而网上你能就通过文字就能看到别人做的好不好吗？

你在你们本地加盟，至少你遇到任何问题可以直接去请教别人，而网上，相隔那么远，尤其是技术性的操作，语音能说的通吗？

这些年我见过很多加盟的人，加盟之前很高兴，加盟之后，钱教了后，哼哼，够你哭的。

在说一句，做餐饮行业，不是自己在家里做点家常菜那么简单，你没点厨司的功底，还自己制作锅底当主厨的话，99%会失败的。

这就是我对加盟的一些看法，兄弟，这个有帮到你吗？

同时，这只是我个人的看法，如果您看完后有其他不同看法，请说出来，一起交流探讨，我们相互之间才能学到更多。

既然说到这里，我想多聊一聊，很多人做生意，没有搞懂，做生意的重点是啥。

其实做生意我们都知道一句话：低价买进，高价卖出。

重点在于卖这个字，如何卖高价，如何卖的数量多，这是重点。

技术好，产品质量好，这是做生意的基本，但是现在这个社会和以前不一样啊，前10多20年是卖方市场，你卖什么都能挣钱，而现在呢，你网上随便搜索一个产品，都能几十上百的同类产品，现在已经是同质、同价很严重的时代了，现在是买方市场啊。时代变

，就不能老用以前的思维方式做生意了。

有技术，你能够开店了，那么开店后，你要卖产品，如何卖呢？用什么样的方式卖呢？

如何卖个好价格，卖个高价格？

卖产品的方式就是我们说的的营销。

我觉得这才是新时代的生意人应该重点学习的。

你学习技术后，可以给别人打工，而老板你要考虑的是挣钱啊，挣钱就意味着要把产品多卖点，你没点营销能力，就不适合当老板。

来个简单点的比喻到底是有了车之后再去学驾校呢，还是先学会驾校在买车？

车就相当于是学习技术或者开店，而学驾校就相当于是营销。

车买了你不会开，开不走，请问你买车干嘛？这就和你做生意开店一样，你开店了，但是最后因为你不会做生意而失败了，亏钱了。

这年头很多人还在用以前老一辈人做生意的手法说什么做生意就是要胆子大，然后坚持就能成功，时代不一样了，就和在一条街，没有一家饭店，你去随便开一家饭店就能挣钱，这是前10多20年才能达到的事情，而现在呢，一条街几家几十家饭店，你随随便便的去开一家能挣钱吗？