近日，人民网“行进中国”河南调研团深入开封市杞县，探寻这里的农业奇迹。在国内最大的大蒜国际交易市场，正值交易高峰期，现场一片繁忙景象。市场部任经理表示：“今年大蒜产量高，交易盛况将持续三个月之久，每日交易量高达1万吨，高峰时甚至能突破2万吨。”他穿梭在繁忙的车流中，不忘提醒记者注意安全。
杞县大蒜以其卓越的品质而闻名，被誉为“世界大蒜看中国，优质大蒜看杞县”。这里的大蒜栽培历史可追溯至2000多年前，得益于优越的气候、土壤和种植条件，杞县大蒜富含碳水化合物、蛋白质、氨基酸、维生素、大蒜素等多种营养成分，药用和保健价值极高。
2019年，杞县大蒜荣登中国农业品牌目录；2020年更是入选中欧地理标志第二批保护名单，其卓越品质不仅在国内享有盛誉，更是赢得了海外市场的广泛认可。2023年，杞县大蒜出口额高达8.4亿元人民币，产品远销韩国、美国、中东、欧盟、东南亚、南美等50多个国家和地区，成为名副其实的“金蒜”。如今，杞县大蒜国际交易市场已发展成为集全国大蒜收购、冷库仓储、初加工、物流运输、代办经纪人服务于一体的综合性交易集散地。
这一繁荣景象不仅吸引了全国各地的蒜商前来采购，也为当地创造了大量就业机会。重庆蒜商张先生就是其中一位受益者，他表示：“杞县大蒜品质上乘，市场服务周到，让我们客户倍感放心。”他此次订购了几千吨大蒜，部分销往国内各省，部分出口国外。
任经理进一步透露，大蒜市场的多个环节需要大量劳动力参与，如按出口国标准分拣、初加工、包装等，这为当地提供了大量就业机会。据统计，全县围绕大蒜全产业链已实现常年充分就业，仅电商领域就带动了超过2万人从事快递、客服等工作，平均月收入可达3000元以上。
在杞县大蒜国际交易市场，记者还见到了各种蒜制品，如蒜酥、蒜片、蒜粉等。市场管理部的楚经理介绍道：“这些蒜制品深受国内外消费者喜爱，特别是蒜酥和蒜片，在国外市场非常受欢迎。”他还透露，河南粮食投资集团公司正与杞县合作，打造一个200多亩的深加工产业园，目前正在紧锣密鼓地建设中。
楚经理强调，发展深加工产业是提高大蒜附加值的重要途径。例如，三吨半的大蒜可以加工成一吨蒜片，真空包装后可储存5至10年，且价格稳定，市场供需两旺。这不仅可以为农户带来更高的收益，也是应对价格波动、保护农民利益的有效手段。
如今，杞县大蒜国际交易市场的年交易额已达到约30亿元人民币，围绕大蒜形成的科研、种植、交易、冷链仓储、物流、深加工、电商销售等产业链总产值已超百亿元。在这里，“种蒜致富”已不再是遥不可及的梦想。
在调研团的另一站——杞县沙沃乡王大夫庄村，返乡五年的支部书记王超生向记者展示了村里的新型农作物试验大棚。他介绍道：“这些大棚采用了‘棉被’控温技术，实现了常年恒温，为农作物生长提供了良好的环境。”记者进入辣椒试验棚内，感受到与外界高温截然不同的凉爽气息，棚内辣椒长势喜人。
王书记表示：“这些辣椒是我们村干部去河南农业大学学习后引入的新品种，具有抗病、高产、口感好等优点。如果今年控温试验成功，就能实现‘一次种植，月月结果，全年收益’。”他预计，通过技术改良和成本控制，每亩地可为农户增收8000元。
王超生自己承包了5个试验大棚进行控温实验，他表示：“只有自己先尝试成功，老百姓才会相信你，愿意跟着你干。我们将从技术和管理两个方面提供直接指导，帮助村民走上致富路。”这片试验大棚的成功探索，无疑为杞县的农业革新注入了新的活力。
这篇新闻报道深入展示了沙沃乡如何通过农业技术革新实现乡村振兴，其中的关键点对于其他地区同样具有重要的启示意义。
王书记向记者透露，下一步会争取更多资金和项目，从育苗、种植、销售到冷库储存，一体化扩大规模。沙沃乡已初步规划为以新型农产品为主体、集特色农业旅游为一体的多元化发展乡镇模型。“等你们下次再来，就能看到我们不一样的沙沃乡了。”
谈及未来，王书记信心满满！如果说还有什么期待，那就是希望更多在外务工的青年，能够像他一样，返乡务农，共同致富！
在中原的这片小县城，一种新型农业的繁荣景象正如盛夏的骄阳，炽热而充满活力。名声响亮的“金杞”大蒜、一口咬下便满溢童年滋味的沙瓤西红柿、可直接生食的水果甜玉米、长度堪比小臂的大青椒，以及皮脆甜美的彩虹西瓜等农产品，都在这里焕发出勃勃生机。
